Eine Umkehrosmoseanlage mit 250 l/h erfüllt die Anforderungen an die Wasserqualität gut. An einem 8-Stunden-Arbeitstag kann dieses Gerät bis zu 2.000 Liter reines Wasser pro Tag liefern. In einem kleinen oder mittelgroßen Café liegt der tägliche Wasserverbrauch für die Kaffeezubereitung normalerweise zwischen 500 und 1.500 Litern.